Molti pazienti soffrono di dolori e crampi addominali, bruciore di stomaco, nausea, alitosi, meteorismo ed altri fastidi addominali e dell’apparato digerente. Si tratta quasi sempre di gastrite ovvero l’infiammazione della mucosa di rivestimento dello stomaco. La gastrite può presentarsi sotto due forme: acuta o cronica. Gastrite acuta Questa forma di gastrite è quasi sempre legata
Che sia uno snack in strada o un vero e proprio pasto, complici le mille farciture possibili, la piadina piace proprio a tutti! Se tutti amano la piadina, scopriamo come renderla adatta a tutti ed a tutti i piani alimentari! Chiunque ha provato la classica piadina di farina bianca e nessuno si stupisce nel sentir
Uno dei fastidi più diffusi è sicuramente l’emicrania. Infinite giornate di lavoro, situazioni di stress, esposizione agli agenti atmosferici o influenza, il mal di testa è sempre pronto a tormentarci. Se alcuni alimenti ne favoriscono l’insorgere (cioccolato, cibi grassi, alcolici, ecc), altri si rivelano particolarmente utili a contrastarlo. Ecco i principi attivi del nostro estratto
Ecco un esempio di quanto sia semplice trasformare dei noiosi legumi in un dolce goloso: i miei biscotti con farina di ceci! Scopriamo perché potrebbe essere una buona idea realizzare dei piatti con questa farina (l’articolo qui). Ricordate di non avere pregiudizi sui nuovi piatti, i biscotti non avranno affatto il sapore dei legumi! A
La farina di ceci è un’importante alternativa alla più comune farina di grano. Dal punto di vista nutrizionale si presenta come un alimento decisamente completo, è per questo adatta quasi ad ogni piano alimentare. Esistono testimonianze di pietanze preparate con ceci macinati risalenti alle civiltà greche e romane ma le sue origini sono con ogni
Il burro chiarificato (ghi dalle origini indiane delle prodotto e poi inglesizzato in ghee) è un derivato del classico burro utilizzato in cucina ma con proprietà molto differenti. Questo prodotto è ottenuto grazie ad un trattamento termico del comune burro, riscaldandolo a 100/120° C si riesce ad eliminare la componente acquosa e creare un composto
La bromelina è un complesso proteolitico contenuto nell’ananas e soprattutto nel suo gambo. L’ananas è originario del Sud America e nel XVII secolo è stato esportato anche nel Sud Est Asiatico fino ad esser coltivato ai giorni nostri in tutte le zone tropicali. Proprio per questi motivi storici, e le per le sue proprietà vere
Favorevoli o contrari a noci e mandorle? Da un lato chi si schiera a sfavore di grassi ed allergeni, dall’altro il nutrizionista! Noci, mandorle, nocciole, pistacchi, anacardi, pinoli, ecc. sono l’ennesima prova di quanto sia sbagliato tormentarci con calcoli estremi di calorie che non tengono conto della qualità del cibo: non è importante quanto mangiamo se