Nella mia attività da nutrizionista (in studio e non) vedo sempre più donne confuse su come approcciare alla gravidanza dal punto di vista alimentare. Effettivamente le linee guida suggerite risultano spesso poco chiare e troppo generiche per esser seguite in maniera proficua. Ecco perché è sempre opportuno affidarsi a specialisti. Vediamo quindi alcuni dei dubbi
Ogni giorno siamo bombardati da pubblicità che sponsorizzano ogni genere di prodotto alimentare in versione senza zucchero. Guardiamo con un po’ di attenzione in più queste “fantastiche” bibite light che ci promettono: stesso gusto, senza zuccheri e 0 calorie. In pratica il paradiso per bambini e adulti golosi che cercano di tenere peso e zuccheri
Per chi pensa che seguire un regime alimentare corretto voglia dire rinunciare ai dolci, ecco che oggi vi propongo una torta al cacao. In questa ricetta ho deciso di sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero di cocco per fare un dolce a basso indice glicemico e quindi adatto ai diabetici e a tutti coloro
Dopo tante richieste ecco la ricetta delle polpette di zucchine… mi correggo: le polpette di Hulk! La ricetta che vi propongo oggi è stata realizzata come gioco con il mio nipotino, grande fan del forzuto personaggio verde! È risaputo che molti bambini non gradiscono le verdure (cerchiamo di educarli da subito!) e questo piatto è
Impariamo a conoscere, riconoscere e prevenire l’obesità infantile, una delle patologie con più rapida crescita nel nostro Paese. Sembra assurdo parlare di obesità infantile nel Paese emblema della dieta mediterranea. Purtroppo la tendenza, in continua crescita, è quella di importare il modello alimentare americano. L’Europa rappresenta la seconda macro-area per percentuali di bambini in età
Ecco un esempio di quanto sia semplice trasformare dei noiosi legumi in un dolce goloso: i miei biscotti con farina di ceci! Scopriamo perché potrebbe essere una buona idea realizzare dei piatti con questa farina (l’articolo qui). Ricordate di non avere pregiudizi sui nuovi piatti, i biscotti non avranno affatto il sapore dei legumi! A
Oggi vi propongo una torta rustica con zucchine e fiori di zucca, un’idea per far mangiare a tutti le verdure! Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina grande (o 2 piccole) 6 fiori di zucca 250g di farina 3 uova intere 50g di olio extra-vergine di oliva 50ml di latte 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 2
Ecco un dolce facile da preparare e con poche calorie. Tanto gusto ma senza conservanti o grassi idrogenati, senza farine raffinate e senza glutine! Prova questi muffin per la colazione sana di tutta la famiglia! Ingredienti per 12 muffin: 100g di farina di castagne + 100g di farina di riso integrale (oppure solo 200g di
“Il primo pasto della giornata che rompe il digiuno notturno, da consumare poco dopo il risveglio e prima di iniziare le attività quotidiane, con un contenuto calorico compreso tra il 15 e il 25% del fabbisogno energetico quotidiano ed una composizione variabile tale da includere tre gruppi di alimenti, per lo più cereali, frutta fresca